三维娱乐平台下载 用一斤的盐,来做朋友最爱吃的螺,不仅香还好吃,网友:不会咸吗
  作者:匿名  日期: 2020-01-11 15:29:43   阅读:2426

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前一阵子和朋友一起去吃饭,朋友一直想吃盐焗的花螺。但是由于制作比较麻烦店家都不做,无奈只能点水灼的花螺。虽然味道很是不错,但是毕竟不是自己喜欢的菜。要说为什么一般的饭店不做了,主要是在饭点的时候人多并且还有一样东西普通的饭店是没有的。这个东西就是“粗盐”粗盐一般指的是原生态的海盐,所以并不是很容易能得到的。

朋友没有吃到有点遗憾,我只好做个食谱馋一馋他。要想吃盐焗的花螺首要要具备两个条件,一是花螺不能太小。二是必须使用粗盐,很多人在制作的时候使用的是超市买的细盐然后做好之后一尝说“咸死了”。这个主要是你没有掌握好细节所致,所以今天的美食分享。要带你来制作这一诱人的美食,告诉你怎么制作盐焗花螺。

食材:花螺750克、粗盐500克、老姜6片

【制作步骤】

1、在海鲜中,我想花螺应该有很大一部分人喜欢才是。与普通的田螺之类的相比较,那简直是相差甚多。当然了价格上也是没办法比的,花螺在一般的做法中有两种。一种是比较广泛常见的“水灼”还有就是我个人比较喜欢的“盐焗”做法,两种做法两种风味。如果硬要说那种比较好吃我想那就是盐焗,因为口感比较好再者比较香。

2、根据需要购买回花螺后,倒入盆中再加入适量的水。然后顺时针磨洗两到三次,磨洗好之后并不能马上使用放置在一边晾去表面的水分。

3、这个时候我们准备烹饪所需要的“粗盐”所谓的粗盐是原始的海盐,这里要注意不要使用工业盐。还有就是细盐,细盐因为质感太小不适合用于来做盐焗。

4、把锅烧热至无水分,然后倒入粗盐和老姜片。

5、就这么把粗盐炒到微黄色,然后放入之前准备好的花螺再用一部分的盐盖住。

6、由于盐的温度比较高,大概几分钟就能出锅食用了。时间主要取决于你的火候和食材的多少,在出锅的时候用漏勺抖撒出多余的盐。

7、吃的时候拿一牙签戳住,左手往下旋转就能转出完整的螺肉了。

小贴士:

1、花螺清洗干净后比较晾去表面的水分,要不就要用吸油纸吸取表面的水。

2、盐必须是粗盐,如果你用细盐做能咸死人。

3、最后再次提醒切勿使用工业用盐制作

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